9.9元不是出路，3款汤料破局鲜切牛肉！
发布时间：
2024-09-30
来源：
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最近，鲜切牛肉的热度可谓是持续飙升，备受追捧！
谭三娘鲜切牛肉自自助火锅成立仅一年多，竟开出200多家门店。今年以来，谭三娘以平均每个月开45家的拓店速度增长。某区域万达店，2个月营业额高达150多万。
还有新晋店铺—郝阿娘，今年初才开出第一家门店，大众点评显示，目前该品牌已有30+门店，同时有30+门店显示“尚未开业”。
上半年，牛肉相关餐饮在各个业态上集中爆发。企查查数据显示，截至2024年8月底，新注册的牛肉相关企业就已经达到了2万多家。意味鲜切牛肉具有巨大的市场潜力！
在抖音上，关于“鲜切牛肉”的话题播放量超2.7亿，在小红书上，“鲜切牛肉”相关的种草笔记多达40万，目前还在持续增长中。
鲜切牛肉在餐饮界备受关注，然而，很多餐饮老板心存疑虑——怀疑其热度是牛肉价格下跌造成的，极限价格9.9元究竟是不是出路？
面对鲜切牛肉市场的日益火爆与随之而来的同质化加剧趋势，要在竞争激烈的市场中脱颖而出并稳固占据一席之地，除了坚守产品品质这一核心基石外，还需在菜品创新与口味突破上下足功夫，才能在激烈的市场竞争中赢得先机。
突破口味品质是餐饮门店在竞争激烈的市场争夺中取胜的关键。俗话说“宁可三日无肉，不可一日无汤”，喝汤一直是刻在中国人DNA里的灵魂。对于鲜切牛肉而言，汤底更是其美味的核心所在。
你的汤底是否被消费者反映过于平淡，丝毫不见牛肉的醇厚风味？
四川凯龙尊时一人生就是搏让你只需加入少许汤料，就能让汤底瞬间焕发牛骨浓郁风味，让消费者连连夸赞好喝到爆！
凯龙尊时一人生就是搏的牦牛骨清汤精选牦牛骨与牦牛肉进行精湛熬煮，打造风味突出、骨香浓郁的汤底，助力你轻松掌握汤底精髓，实现口味突破。用浓郁的牛骨风味汤底，让你的鲜切牛肉成为热销爆品！
鲜切牛肉在市场上已经展现极高的性价比，但现在有一种方式让性价比再攀新高：一锅两吃。
先吃牛排干锅，再用汤底涮菜，实现干锅与汤锅的双重享受，性价比直接拉满！对于消费者而言，只需花一种钱，能享受到两种餐饮形态。
例如河南非常出名的某牛排锅餐饮店，巧妙融合了香辣底料、青藤椒酱与苗家酸汤料、酸辣金汤料，让消费者既品尝了香辣牛排，又享受了温润汤锅。花一种钱，吃到两种牛肉的美味！
调料底料化是餐饮趋势，满足了当下消费者免除锅底费的心理，以往吃火锅还未尝美食，就先承担五六十的锅底费。红汤火锅虽然经典，但却难以满足现在消费者对健康养生和性价比的需求，所以清汤类汤底正在不断扩大其影响力。
凯龙尊时一人生就是搏作为有料火锅领域的长期服务商，积累了丰富的经验，有牦牛骨清汤料、滋补花胶汤料、苗家酸汤汤料等不同汤底，与鲜切牛肉完美搭配，增添别样风味。
随着鲜切牛肉赛道的持续升温与当前品牌格局尚显分散，知名度有待提升的情况下，凯龙尊时一人生就是搏如何助力突破呢？
目前深受消费者青睐的三款口味：潮汕牛肉汤锅、苗家酸汤汤锅、滋补花胶鸡汤锅，凯龙尊时一人生就是搏让你轻松抓住赚钱商机！
食材：
牛肉400g、姜片5g、香菜5g、枸杞5g、红枣5g、水1500g
调料：
牦牛骨清汤300g
操作流程：
1.锅内加水下入牦牛骨清汤，搅拌使其混合均匀；
2.煮开后加入姜片、枸杞、红枣、牛肉，煮熟即可食用；
3.喝汤撒上香菜即可。
食材：
西红柿50g、豆芽20g、葱段5g、薄荷叶5g、水1500g
调料：
苗家酸汤调料200g
操作流程：
1.西红柿洗净切块片；
2.锅中加水烧开后，加入苗家酸汤调料，搅拌使其混合均匀；
3.煮开加入西红柿片、豆芽、葱段，沸腾后即可烫煮食物。
食材：
鸡500g、水发花胶100g、姜片10g、葱段10g、水1500g
调料：
花胶鸡汤料300g
操作流程：
1.鸡焯水，水发花胶焯水断生；
2.锅内加水下入花胶鸡汤料，搅拌使其混合均匀；
3.煮开后加入鸡、水发花胶、姜片、葱段，再熬煮5分钟即可。
四川凯龙尊时一人生就是搏一直致力于满足餐饮门店的个性化与差异化风味需求，打造出独具特色的产品。
入秋后气温逐渐下降，鲜切牛肉热度持续攀升，这无疑是个极具潜力的绝佳商机！
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